Blanqueta de Alcachofas con Almejas
Nutrition Facts
Serving Size:
1 0 250 gr
Amounts Per Serving
Calories 0
Calories from Fat 0
Calories from Fat 0
| % Daily Value* | ||
| Total Fat 0g | 0% | |
| Saturated Fat 0g | 0% | |
| Trans Fat 0g | ||
| Cholesterol 0mg | 0% | |
| Sodium 0mg | 0% | |
| Potassium 0mg | 0% | |
| Total Carbohydrate 0g | 0% | |
| Dietary Fiber 0g | 0% | |
| Sugars 0g | ||
| Protein 0g | ||
| Vitamin A 0% | • | Vitamin C 0% |
| Calcium 0% | • | Iron 0 % |
*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
| Calories: | 2,000 | 2,500 | |
| Total Fat | Less than | 65g | 80g |
| Sat. Fat | Less than | 20g | 25g |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300mg |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg |
| Total Carbohydrate | 300mg | 375mg | |
| Dietary Fiber | 25g | 30g | |
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
Rendimiento: 3.5 kg
Porciones: 1
Ingredientes
| Cantidades | Ingredientes |
| 1 kg | Alcachofas en conserva (corazones) |
| 236 ml | Mantequilla o aceite de Oliva |
| 250 gr | Cebolla |
| 1 1/2 gr | Ajo |
| 50 gr | Harina blanca |
| 2 L | Agua caliente y jugo de las alcachofas |
| 115 gr | Custom Culinary® GOLD LABEL BASE PESCADO |
| 20 uds | Almejas |
| 3/10 L | Nata liquida |
| 120 ml | Jerez seco |
| 7 gr | Perejil fresco picado |
Producto Recomendado: LFS090 Gold Label Base de Pescado
Preparación
- Escurrir los corazones. RESERVAR EL LÍQUIDO. Cortar en cuartos.
- En un sauté calentar el aceite y saltear el ajo y la cebolla por 3 minutos.
- Añadir la harina y cocinar removiendo por 2-3 minutos
- Añadir el agua y el jugo de las alcachofas, BASE DE PESCADO y los corazones de alcachofa, levantar el hervor.
- Incorporar las almejas y tapar.
- Rematar con la crema y el Jerez. Añadir el perejil antes de servir.