Fideuá con muselina de ajo
Nutrition Facts
Serving Size:
1 0 300 gr
Amounts Per Serving
Calories 0
Calories from Fat 0
Calories from Fat 0
| % Daily Value* | ||
| Total Fat 0g | 0% | |
| Saturated Fat 0g | 0% | |
| Trans Fat 0g | ||
| Cholesterol 0mg | 0% | |
| Sodium 0mg | 0% | |
| Potassium 0mg | 0% | |
| Total Carbohydrate 0g | 0% | |
| Dietary Fiber 0g | 0% | |
| Sugars 0g | ||
| Protein 0g | ||
| Vitamin A 0% | • | Vitamin C 0% |
| Calcium 0% | • | Iron 0 % |
*Percent Daily Values are based on a 2,000 calorie diet. Your daily values may be higher or lower depending on your calorie needs.
| Calories: | 2,000 | 2,500 | |
| Total Fat | Less than | 65g | 80g |
| Sat. Fat | Less than | 20g | 25g |
| Cholesterol | Less than | 300mg | 300mg |
| Sodium | Less than | 2,400mg | 2,400mg |
| Total Carbohydrate | 300mg | 375mg | |
| Dietary Fiber | 25g | 30g | |
Calories per gram:
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
Fat 9 • Carbohydrate 4 • Protein 4
Rendimiento: 1.2 kg
Porciones: 1
Ingredientes
| Cantidades | Ingredientes |
| 200 gr | Rape limpio y troceado |
| 200 gr | Sepia limpia |
| 150 gr | Langostinos |
| 100 cc | Aceite de Oliva |
| 10 gr | Ajo picado |
| 100 gr | Tomate rallado |
| 7 gr | Pimentón |
| 1 L | Agua caliente |
| 25 gr | Custom Culinary® GOLD LABEL BASE PESCADO |
| 400 gr | Fideo n°2 (previamente sofrito) |
| Azafrán | |
| 1/5 L | Nata liquida |
| 200 gr | Mayonesa |
| 15 gr | Custom Culinary® GOLD LABEL BASE DE AJO |
Producto Recomendado: LFS090 Gold Label Base de Pescado
Preparación
- En una paella calentar el aceite, saltear el pescado primero y el marisco después. Reservar.
- En la misma paella con el aceite dorar los ajos y añadir el tomate y el pimentón. Sofreír.
- Añadir el agua y BASE PESCADO, cocer 5 minutos
- Agregar el azafrán tostado y los fideos fritos, cocer 5 minutos a fuego vivo
- Añadir el pescado y reducir el fuego. Dejar a fuego lente 5 minutos mas.
- Batir la nata con la BASE AJO y montar ligeramente, mezclar con la mayonesa. Servir como acompañamiento.